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雙菇燴白菜

菜系及功效:港臺菜

雙菇燴白菜的製作材料:
主料:材料A:大白菜 4葉 鵪鶉蛋 12個 洋菇 12個 香菇 2朵 材料B:蔥 2支 辣椒 1條 鹽 2小匙 糖 1/3大匙 香油 1/3大匙 白胡椒粉 1小匙 高湯 2杯
教您雙菇燴白菜怎麼做,如何做雙菇燴白菜才好吃
(1)將所有材料分別洗淨,大白菜葉切5公分片,蔥切段,辣椒切片,香菇泡軟後,切絲備用。
(2)將鵪鶉蛋用熱油炸至金黃色,撈起將油瀝乾。
(3)將鍋子預熱,放入蔥段、辣椒片爆香,再放入香菇絲略炒後,加入大白菜翻炒至半軟後,放入洋菇、鵪鶉蛋翻炒數下後,加入所有調味料,以大火熬煮至大白菜軟化熟透(約需5~8分鐘)熄火,盛起放入盤中即可食用。
鵪鶉蛋炸過後,皮QQ脆脆,口感很好;大白菜耐煮,當作火鍋或滷菜的材料都很適合。
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