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砂鍋酸辣湯

菜系及功效:私家菜 消化不良食譜 減肥菜譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:酸辣味      工藝:煮
砂鍋酸辣湯的製作材料:
主料:粉絲150克,香菇(鮮)50克,竹筍50克,蘑菇(鮮蘑)50克,小白菜50克
調料:花生油15克,香油10克,醬油5克,醋5克,鹽3克,味精1克,胡椒粉2克,澱粉(豌豆)5克
砂鍋酸辣湯的特色:
味道鮮美,酸辣可口。
教您砂鍋酸辣湯怎麼做,如何做砂鍋酸辣湯才好吃
1. 水發粉絲斷5厘米長的段;水發冬菇、蘑菇,洗淨,切成指甲大小的片;竹筍去硬殼洗淨煮熟也切成指甲大小的片;小白菜洗淨,切成大小相同的片備用;澱粉加水適量調勻成濕澱粉備用。
2. 炒鍋放在火上,倒油燒熱,倒入素湯1500毫升,放入冬菇、蘑菇、熟筍、小白菜、水發粉絲,再放入醬油、精鹽、味精,燒沸,倒入砂鍋內,放入米醋,用濕澱粉勾薄芡,淋入香油10克,撒上胡椒粉即成。
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