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紅腸炒韭苔

材料:紅腸,韭苔,鹽,糖



做法:

1.韭苔洗淨,切段;紅腸切粗絲;

2.鍋中放油燒熱,大火下韭菜炒至八分熟;

3.加紅腸絲續炒片刻;

4.加入鹽,糖,雞精,翻炒均勻,起鍋裝盤即可。

食譜知識:

紅腸又稱粉腸、灌腸,因是一種由國外傳入的技術,故稱西式紅腸。製作西式紅腸原料易取,肉餡多為豬、牛肉,也可用兔肉或其它肉類;腸衣用豬、牛、羊腸均可。其製作過程也較簡單,只要配料合適,其成品香辣糯嫩,鮮美可口,與香腸相比,顯得不油膩而易嚼,帶有異國風味。
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