主料：
青江菜12棵，番茄3個，玉米筍24根，香菇10朵。
輔料：
A：醬油1茶勺，糖1茶勺。
B：鹽1茶勺，雞精1茶勺，白湯3/4杯，香油1茶勺。
C：澱粉1湯勺，水1/2杯，涼開水適量，油3湯勺。
製法：
1、青江菜洗淨，覆蓋膠膜，放入耐熱袋中，加油，鬆散地結起袋口，以微波高段火力煮6分鐘，取出，用涼開水沖涼備用。[美食中國]
2、玉米筍洗淨，放入耐熱袋中，袋口鬆散結起，以微波高段火力煮5分鐘取出，與青江菜相間圍於盤的最外層。
3、番茄洗淨，底部朝上輕劃十字刀紋，放入另一盤中，覆蓋膠膜，以微波高段火力煮6分鐘，取出，撕去表皮，每個切成8等份，排盤於第二層。
4、香菇洗淨後加水，以微波高段火力煮3分鐘，取出去蒂，置於另一碗中，加上A料，調勻，覆蓋膠膜，以微波高段火力烹調5分鐘，再取出擺於盤的內上層。
5、另取一碗，加入B料，以微波高段火力煮3分鐘，取出加入C料，攪勻，以微波高段火力煮1分鐘成芡汁，淋在四色素菜上即可。
特點：
褐、紅、黃、綠四色相間，美觀誘人，味道多樣。 |
