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三鮮豆腐

做法:

1、將嫩豆腐洗淨切方塊備用;木耳泡發,洗淨去根蒂撕成適當大小;西紅柿去皮切小塊備用;香菇洗淨切片備用;青菜洗淨切小段備用;

2、將雞蛋加少許鹽打散,放入熱油鍋中炒散盛出備用;

3、鍋中油燒熱,放入蔥碎爆香,放入西紅柿塊和番茄醬炒至軟,再放入豆腐翻炒均勻,加入適量水燉;

4、然後依次加入木耳、香菇、青菜翻炒均勻,最後加入炒好的雞蛋,調入少許生抽和水澱粉翻炒均勻即可。
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