密味子薑雞的做法

virgilscott5698

原料：
雞半隻，子薑200克，蔥兩根。

調料：
生抽兩茶匙半，精鹽半茶匙，澱粉、米醋、白糖、紹酒、色拉油、水各少許。

做法：
1、雞斬成塊，用半茶匙生抽、澱粉少許拌勻，泡油後待用。

2、子薑刮去皮切成塊，用半茶匙精鹽略醃，洗去鹽分擦乾水分。

3、加入米醋、白糖各少許，低火15分鐘至水滾，放入姜浸至有酸甜味，取出姜塊待用。

4、用少許色拉油爆香蔥段，放入雞塊、子薑、紹酒，加入生抽兩茶匙、水少許調味炒勻。

5、將上述材料放入器皿中，低火20分鐘至雞爛即可。