最近英國布裡斯多大學(UniversityofBristol)的史密斯教授(A.P.Smith)發表他為期十年有關咖啡對腦神經的影響力,特別是咖啡對認辨能力及情緒的影響的文章.
測量他們在喝咖啡的前後三十分鐘的認辨能力及機警程度.史密斯發現:那些喝了一杯咖啡後,他們變得比較機警,也比較能集中注意力.史密斯教授表示,咖啡確實能提神,尤其是當你睡眠不足.
如果感冒使你睡不好,或失眠時,而你白天必須集中注意去做工或應付考試,那喝一杯咖啡一定會促進你的機警程度,使你渡過難關,並且咖啡會在體內停留三到五小時,故咖啡有長時間的提神效應.
進一步的實驗又發現:一般人每天可以吸收三百毫克(約三杯煮泡咖啡)的咖啡因,而對一個人的機警及情緒會有正面的影響力.但是一超過四百毫克(四杯)的咖啡因時,則會帶來副面的效應,情緒變壞,煩躁,會去侵犯別人,惹人鬧事.如果你僅想攝取咖啡的多酚類物以做抗氧化作用的話,那你只要去喝含"咖啡因"(decaf)的咖啡就行了! |
