標題: 啤酒鴨 [打印本頁]

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作者: Jason6636    時間: 2010-2-22 04:10     標題: 啤酒鴨

啤酒鴨：

原料：

肥鴨半隻、啤酒一瓶、幹辣椒、薑蒜適量。

做法：

1、鴨子處理好，斬件，水開後入鍋焯水。

2、鍋裡放油，下幹辣椒熗鍋後，放鴨子加薑片爆炒至出油，馬上倒入啤酒，沒過鴨子，大火燒開，小火慢熬。

3、大概燒十分鐘後，才加鹽（很重要哦，提早加鹽會使鴨肉緊，很難燉爛）

4、鴨子油重，待油和啤酒差不多等量時，加兩勺金標醬油，嗯嗯，酒香醬香都出來了，這時開大火，放蒜苗炒熟即可出鍋。

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