標題: 山藥壽桃 [打印本頁]

---

作者: kingkatrina0413    時間: 2010-11-6 02:13     標題: 山藥壽桃

主料：

山藥750克

輔料：

葡萄乾10克、紅豆沙75克、葵花子仁10克、蓮子75克、金糕25克

調料：

白砂糖50克

做法：

1、山藥去皮，蒸熟，曬涼，擦成泥後加白糖拌勻。

2、取一盤，攤上山藥泥，加上一層豆沙餡，再抹一層山藥泥，切開捏成扁桃形，置盤中。

3、以葡萄乾做桃把，瓜子仁擺梅花形放桃上，金糕做桃嘴和中間壽字，青梅擺桃葉。

4. 擺飾好後蒸熟，以蓮籽圍邊，澆上糖汁即成。

美食特色：

香甜適口，造型美觀。


注意事項：

此為象形菜式，多供祝壽之用，注意桃形整潔，造型美觀。

食物相剋

1、山藥與甘遂不要一同食用；也不可與鹼性藥物同服。

2、服用安體舒通、氨苯蝶啶和補鉀時，不宜同食葡萄乾和其他含鉀量高的食物，否則易引起高血鉀症，出現胃腸痙攣、腹脹、腹瀉及心律失常等。

---

歡迎光臨 馨嘉 休閒討論區 (http://vfinity.info/)

Powered by Discuz! 7.0.0