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標題: 剁椒木耳炒蛋 [打印本頁]

作者: brookslewis0419 時間: 2010-8-15 21:35 標題: 剁椒木耳炒蛋

原料：雞蛋，木耳，剁椒，料酒

做法步驟：

1.黑木耳用冷水泡發，洗淨切絲，焯水撈起，晾涼備用;

2.雞蛋打散，在蛋液裡加少許料酒，少許清水;

3.鍋熱油至5層熟，倒入雞蛋液炒散，盛出備用;

4.鍋底留油，放剁椒爆香，倒入木耳絲翻炒1分鐘，再倒入炒好的雞蛋，炒勻即可。

小編分享：

蛋液加入少許料酒，可減少雞蛋的腥味；加少許水，會使雞蛋炒出來更加蓬鬆。

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