咖啡只是一種飲料。只是很久以前有一群羊吃了這種紅色果皮的咖啡果實，會不停地踢著後腿，美名"跳舞的羊群"，好奇的人由此發現了這種有興奮作用的果核-咖啡。不過，人們的吃法就複雜得多，雖然沒有成為"跳舞的人群"，卻加入了許多帶傳奇色彩的故事還有加入了自己的心情加入了喝咖啡的環境，器具，音樂所構築的所謂氛圍與格調，因此，咖啡憑添了許多虛擬的附加價值。
咖啡可以沖泡著喝，冰了喝，自己研磨煮著喝，喜歡酸點，苦點，香點，甘點，都隨你，所以有了藍山口味，摩卡口味，曼特寧等等；喜歡淡點，就多加些水，喜歡濃點，就少加些水；高興的話加點糖加點奶，不高興就喝單純的苦咖啡，徹底刺激你的胃和大腦神經；願意玩咖啡和牛奶的遊戲，就喝所謂的"意式咖啡，依照化學原理和自己的口味、心情，變化咖啡與牛奶的比例，再加點牛奶泡沫、奶油之類的花樣，就有了Cappuccino Caffe Latte等口味，看著咖啡與牛奶的深層次交融，會感覺是"咖啡與牛奶的一場戀愛"，你就"中毒"了；咖啡還可以更隨性地喝，那就是愛加什麼就加點什麼，茶、酒、果汁，碳酸汽水都行，只要你喜歡，這就是"花式咖啡"。
蘿蔔、青菜各有所愛，就象喝可口可樂和百事可樂一樣，可是往往鍾情可口可樂的人決不會投懷百事可樂，因此才有了可口可樂的"神秘配方"傳說與口味的專情品牌的忠誠，因此也就有了"專業"一說，咖啡也一樣，不同的咖啡豆，不同的加工手法，不同的機器，不同的煮法，時間差，口味都會有所偏差，咖啡這只是飲料的東西，也因此變得神秘起來。當咖啡入口滑進你的喉道，在對口感的細細回味之後，發現咖啡那差之秋毫的複雜味道，你除了感到得意外，還會聯想到如愛情般的複雜滋味，甚或聯想到性，那你絕對"深度中毒"了，不可救藥。
如果你喝咖啡還要求在什麼環境，有什麼音樂，是什麼心情，獨自喝，或者和什麼人喝，那麼我再告訴你什麼"咖啡只是一種飲料"之類的廢話，都已枉然，因為你和咖啡泡上了，戀愛中人總是瘋狂的，是否天長地久則不得而知了，但據歷史經驗判斷，比男人與女人的戀愛長久得多。
沒辦法，雖然咖啡只是一種飲料，但是喝咖啡的人太複雜了。 |
