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酸辣海參

酸辣海參的原料:

  海參  2條絞肉  2湯匙胡椒粉  1/2茶匙荸薺屑、酸菜屑 各2湯匙薑屑、大蒜屑、紅辣椒屑

  各半湯匙綜合調味料/ 酒   1/2湯匙太白粉  1茶匙醋、醬油 各1又1/2湯匙麻油、風味調味料 少許

  如何做酸辣海參:

  海參放鍋中,加入冷水及蔥、薑、酒,煮滾後改小火煮5分鐘,取出沖涼後,直切成小姆指般粗細的修用2湯匙油爆香絞肉,再放入薑、蒜及紅辣椒屑炒香,再加入荸薺屑、酸菜屑及綜合調味料炒煮至滾,放下海參絲拌勻,撒下胡椒粉便可裝盤 。
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