辣白菜燒牛肉的製作材料：
主料：牛腩500克，辣白菜半顆，土豆1個，洋蔥半個，青椒1個，蒜4瓣，姜4片，枸杞少許。
調料：醬油、糖、料酒，雞精各適量。
辣白菜燒牛肉的做法：
1、牛腩切塊焯水後洗淨浮沫，辣白菜切段，土豆、青椒、洋蔥分別切塊，蒜切片。
2、鍋內熱油，五成熱時，下入姜與蒜片爆鍋。
3、倒入牛肉，煸炒至發乾，加入辣白菜、洋蔥炒勻。
4、加入料酒、醬油、少量糖炒勻。
5、放入土豆塊，加開水沒過牛肉，再燒開後，蓋蓋，改小火燒60分鐘。
6、調入雞精，加入青椒及枸杞，燒到青椒斷生即可。
適合夏天吃的肉菜應注意兩個方面：
1、選擇低脂的肉類。
2、選用清爽開胃的配菜。 |
