研究發現，早晨喝一杯咖啡比喝一杯含糖果汁可能更好，至少對備受關注的二型糖尿病有所幫助。
咖啡為何會降低糖尿病風險的確切原因還不太清楚，但一種可能是，咖啡中的鎂或綠原酸等特定成分提高了人體對血糖的調節能力。另外，咖啡因對新陳代謝產生的刺激可能有助於控制體重。當人體失去對胰島素的敏感性，二型糖尿病風險就會隨之升高。這種紊亂與肥胖有著密切關系。與喝咖啡的人相比，喝含糖軟飲料和果汁的人具有更高的肥胖風險和糖尿病風險。
霍普金斯醫學院的這些發現是以美國的12204名中年人的調查資料為依據的。這些人在 1987年-1999年間被追蹤調查，開始時他們都沒有糖尿病史。調查人員通過對參與者飲食情況的詳細詢問，在考慮了其他影響因素後，發現咖啡飲用者發展成二型糖尿病的風險仍然更低，那些每天喝4杯或更多咖啡的人只有低於1/3的人被診斷出患上了糖尿病。但研究人員表示確定是否咖啡本身對糖尿病風險真正具有影響力，還需更多的研究。 |
