香辣美味—剔骨肉+剔骨肉湯
喜歡美食很多年了，很早就打算建立一個美食博客，今天終於開通了自己的美食博客，心情很高興。嗯，今兒先上一道我做的香辣美味的剔骨肉吧。
材料：
排骨400克、紅細尖椒1個、青細尖椒1個、蔥、薑、蒜適量。
調料：
鹽、老抽、料酒、醋各適量。
做法：
1、將排骨放進涼水裡，燒開後去除血沫，沖洗乾淨後放入高壓鍋，上汽後壓16分鐘；
2、排骨煮好後晾涼，將去除骨頭後的排骨肉切成塊待用；
3、鍋裡倒入油，爆香紅椒、青尖椒、蔥、薑、蒜片、倒入肉塊，調入鹽、老抽、料酒、醋、炒熟即可。
做法：
煮排骨的湯，調入鹽和香菜末ok！
三石小提示：
切肉的時候順著肉的紋理切，否則容易切碎。
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