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earsowwn1235 發表於 2011-7-10 09:21

雪菜百葉

菜系及功效:減肥菜譜

雪菜百葉的製作材料:
主料:雪菜(雪裡蕻)300克,百葉1束(約10片),辣椒2個,鹼粉1大匙。鹽1/2小匙,雞精1/2小匙,香油1大匙。


教您雪菜百葉怎麼做,如何做雪菜百葉才好吃
1.鹼粉用1/2盆溫熱水調融,放入一片片百葉浸泡至軟,至顏色變白,撈出,反覆用冷水漂洗乾淨。

2.瀝干百葉後,剝成小片。

3.雪裡蕻去除莖部及老葉,洗淨,擠干水分,切成細末。

4.辣椒洗淨,切小圈圈。

5.起油鍋加5大匙油,加入辣椒炒香,放入雪裡蕻拌炒片刻,最後放入百葉拌炒,加調味料拌勻。

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