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vanessjerry0219 發表於 2011-1-2 22:13

冬瓜粒雜錦湯

菜系及功效:減肥菜譜 明目食譜 腸炎食譜 工藝:煮

冬瓜粒雜錦湯的製作材料:

主料:

冬瓜960克,香菇(干)80克,對蝦80克,叉燒肉80克,豬肉(瘦)160克,雞蛋150克,雞肝40克

冬瓜粒雜錦湯的做法:

1.冬瓜去皮,洗淨切粒。冬菇浸軟,去蒂切粒。瘦肉及雞肝洗淨後切粒。鮮蝦洗淨去殼,大的可切件。雞蛋攪勻待用。

2.半鍋水燒開,然後放冬姑、冬瓜,煮至將熟時,便放瘦肉、叉燒、蝦肉,最後放雞肝,接著倒下雞蛋煮熟便成。

食物相剋

對蝦:蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。
雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。

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