尖椒炒藕片
菜系及功效：家常菜譜 健脾開胃食譜 貧血食譜 工藝：炒尖椒炒藕片的製作材料：
主料：蓮藕300克,辣椒(青,尖)50克,南瓜50克
調料：大蔥5克,鹽3克,味精1克,植物油20克,香油1克,澱粉(玉米)10克
尖椒炒藕片的做法：
1. 將鮮藕刮淨切成薄片，小尖椒去籽切片，南瓜取上半段去皮切成菱形片；
2. 將以上三種處理好的菜片放入沸水中焯一下撈出；
3. 鍋內放少許油燒熱，將藕片、小尖椒、南瓜下鍋迅速煸炒。
4. 放入鹽、味精、蔥花，用水澱粉勾芡，淋上香油，出鍋裝盤即可。
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