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evansdenise1104
發表於 2010-9-5 13:05
雪蛤膏燉雞的做法
原料:
瘦老雞一隻,金華火腿片、雪蛤膏各25克。
調料:
姜一片,紹酒半湯匙,精鹽少許,上湯或滾水五杯。
做法:
1、雪蛤膏用清水浸透,約5小時後放入滾開水中,高火3分鐘,撈起滴乾水。
2、雞洗淨放入滾水中,高火3分鐘,即撈起洗淨。
3、將雞、金華火腿片、雪蛤膏、紹酒半湯匙、姜放入器皿內,加入煮過的上湯或滾水五杯,中火40分鐘,食用時放精鹽即可。
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