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gdebbie0718 發表於 2010-8-10 23:54

生醃茄子

菜系及功效：私家菜 止血調理食譜 消化性潰瘍食譜 胃炎食譜 工藝：醃

生醃茄子的製作材料：

主料：茄子(紫皮、長)500克

調料：鹽3克,醋10克,醬油10克,味精2克,香油10克,甜面醬20克

生醃茄子的特色：味道鮮美。

生醃茄子的做法：

1.茄了子洗淨，去皮，切成絲或片，放入大碗內，用鹽、醋、醬油醃半小時，醃好後，放上味精、香油，拌勻即成。

2.食用時，甜面醬同茄子一同上桌，蘸食即可。

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