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everettbhop1114 發表於 2010-8-3 01:34

紅燴牛尾

主料:
牛尾1條、紅蘿蔔1個。

輔料:
色拉油1湯匙、老抽、白糖各1.5茶匙,胡椒粉、精鹽各少許、洋蔥、蒜肉適量。

製法:
1、將牛尾去皮,洗淨,用清水煮滾再清洗乾淨,用煮過面的湯將牛尾煮至有粘性(即酥爛)。[美食中國]

2、將紅蘿蔔去皮切塊,洋蔥切成塊,蒜肉拍扁。

3、燒熱色拉油1湯匙,爆香蒜肉及半份洋蔥,加入茄汁拌勻。

4、在牛尾中加入上述配料,拌勻,轉放入器皿中,加入老抽、白糖各1.5茶匙,胡椒粉、精鹽各少許,水或湯適量一起煮滾後中功率(即燜)至汁濃即成。

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